29.06.2026

Технолог (фаршесоставитель)

ООО "Вахавяк Плюс"

мясокобинат

Потенциальная вакансия • Полная занятость • Полный день

Оплата труда по результатам собеседования.

Обязанности:

Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки;
Загрузку кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры;
Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш, шпика, пашины, вырезки, белковых и жировых добавок в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции;
Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, готовых полуфабрикатов;
Контроль качества фарша – консистенции, отсутствия посторонних включений, равномерности перемешивания и распределения компонентов;
Соблюдение температурных режимов, скорости и времени переработки мяса;
Выгрузку готового фарша, передачу его на участок фасовки или приготовления;
Учет проработанной продукции, ведение сменной документации;
Выполнение работ по обслуживанию кухонной техники, смену насадок на мясорубках, изменение режимов перемешивания и формования, устранение мелких неисправностей смесителей и размельчителей;
Соблюдение санитарно-гигиенических норм, поддержание чистоты на рабочем месте, чистку и мойку оборудования по окончании работ.

Организованы: