Контролировать по вопросам предоставления услуг посетителям, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков;
Осуществлять контроль за рациональным оформлением зала и т.д.;
Обеспечивать чистоту и порядок в зале;
Контролировать прием заказов официантами от посетителей;
Осуществлять проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями;
Принимать меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;
Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.