обеспечивать функционирование на должном уровне системы менеджмента и требований ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 в лаборатории;
проводить санитарно-химические исследования продовольственного сырья и пищевой продукции по показателям качества и безопасности с использованием органолептического, титриметрического, гравиметрического, экстракционно-весового, рефрактометрического, ареометрического, монометрического, бутирометрического, пикнометрического, ионометрического, спектрофотометрического методов исследований, метода тонкослойной хроматографии, метода сухой химии (визуальный);
принимать и регистрировать поступающие на испытания образцы, проверять правильность оформления сопроводительной документации;
вести документацию для лабораторных испытаний, рабочие журналы;
осуществлять оформление протоколов результатов испытаний образцов.